咖喱粉的加工-《農村實用工程技術》1993年06期
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咖喱粉_百度百科
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(重定向自咖喱(li)粉(fen))跳(tiao)轉:導航、搜索(suo)印度咖哩雞咖哩可以指由多種香料(liao)調(diao)配而成的調(diao)料(liao),常見于印度菜、泰國菜和日本(ben)菜等(deng),一般伴隨(sui)肉類和飯一起吃。咖哩的。
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咖(ka)喱(li)粉(fen)是用(yong)(yong)姜黃作主(zhu)要(yao)原料,配以適量的小茴香、八角等(deng)香料及生姜片(pian)、胡椒(jiao)(或辣(la)椒(jiao))碾制而(er)成的一種粉(fen)狀調(diao)(diao)味品。其(qi)顏(yan)色深黃色,味辣(la)而(er)香。烹(peng)調(diao)(diao)中常用(yong)(yong)來提辣(la)、增香。